زانو درد شدید را با رژیم غذایی درمان کنید

زانو درد شدید ممکن است نشانه استئوآرتریت یا آرتروز زانو باشد که شایع ترین شکل آرتریت در زانو است. داروها می‌توانند به کنترل علائم کمک کنند، اما رژیم غذایی سالم نیز می‌تواند تاثیر گذار باشد. آرتروز زانو به غضروف مفصل زانو آسیب می رساند و ممکن است زانو درد را تجربه کنید. اولین توصیه دکتر ابراهیم زاده به تمام مراجعینی که زانو درد شدید دارند کاهش وزن و پیروی از یک برنامه غذایی سالم است.

غضروف بافتی است که به عنوان یک بالشتک در انتهای استخوان های داخل مفاصل عمل می کند. این عامل باعث درد و مشکلات حرکتی می شود. حفظ وزن مناسب برای کاهش فشار روی زانوها مهم است، اما برخی از مواد موجود در غذاها نیز ممکن است بر بدن تاثیر بگذارد به نحوی که می تواند به تسکین التهاب و درد کمک کند.

برای اطلاع از اینکه کدام غذاها ممکن است برای افراد مبتلا به استئوآرتریت مفید باشد یا از کدام یک از آنها باید اجتناب کنید، این مقاله را تا انتها بخوانید.

روغن ماهی و امگا 3 درمان زانو درد شدید

روغن ماهی ممکن است به محافظت از مفصل زانو در برابر آسیب ناشی از آرتروزکمک کند.
التهاب زمانی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن به هر بیماری، آسیب یا تحریکی که با آن مواجه می شود واکنش نشان می دهد. علائم قرمزی، تورم و درد است.
التهاب هم علت و هم علامت آرتروز زانو است. خوردن غذاهای حاوی مواد ضد التهابی ممکن است به افراد مبتلا به آرتروز کمک کند.

امگا 3 به بدن کمک می کند تا با تداخل با سلول های خاص به التهاب واکنش نشان دهد. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی می توانند به توقف التهاب قبل از آسیب رساندن به مفاصل کمک کنند.

با توجه به بنیاد آرتریت، افرادی که به طور منظم ماهی های سرشار از امگا 3 مصرف می کنند، کمتر در معرض ابتلا به آرتریت روماتوئید (RA) هستند. این ممکن است برای افراد مبتلا به آرتروزنیز مفید باشد.

این بنیاد همچنین اشاره می‌کند که مکمل‌های روغن ماهی می‌توانند از مفاصل در برابر تجزیه غضروف محافظت کرده یا شدت آن را کاهش دهند. قرار دادن یک وعده 80 تا 160 گرم ماهی حداقل چهار بار در هفته در رژیم غذایی، می‌تواند به کاهش التهاب آرتروزو محافظت از قلب کمک کند.

ماهی های زیر حاوی مقدار بیشتری امگا 3 هستند:

• ماهی سالمون
• ماهی تن
• ساردین
• ماهی خال مخالی

مکمل های روغن ماهی نیز موجود است، اما خوردن ماهی فواید بیشتری دارد.

مواد مغذی در غذاهای گیاهی

میوه ها و سبزیجات نقش مهمی در رژیم غذایی سالم دارند و حاوی مواد مغذی هستند که می توانند به افراد مبتلا به آرتروز زانو کمک کنند.

فیبر

محققان منبع معتبر دریافته اند که افراد مبتلا به آرتروز ممکن است سطح کلسترول بالایی داشته باشند. منبع معتبر انجمن قلب آمریکا مصرف غلات کامل و سایر اشکال فیبر رژیمی را توصیه می کند؛ زیرا به نظر می رسد سطح کلسترول خون را بهبود می بخشد.

فیبر همچنین به فرد کمک می کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری کند و این می تواند به حفظ وزن سالم کمک کند.

آنتی اکسیدان‌ها

آنتی اکسیدان ها از سیستم ایمنی بدن حمایت می کنند و با التهاب مبارزه می کنند. انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها وجود دارد. متخصصان تغذیه اغلب توت ها را به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن توصیه می کنند. به عنوان مثال می توان به زغال اخته، توت فرنگی و تمشک اشاره کرد.

اولئوکانتال

زیتون و روغن زیتون فوق بکر حاوی اولئوکانتال هستند. این ترکیب یک عامل ضد التهابی طبیعی است که خواصی مشابه داروی ایبوپروفن دارد.

زردچوبه

زردچوبه از دیرباز در طب گیاهی و سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است و علاقه زیادی به فواید آن وجود دارد. یک بررسی از مطالعات منبع مورد اعتماد نشان داد که 100 نفر مبتلا به آرتروزکه از داروی مبتنی بر زردچوبه، به مدت 8 ماه استفاده کردند، شاهد کاهش درد و سایر علائم مرتبط با آرتروزبودند.

هیدراتاسیون

هندوانه به طور طبیعی سرشار از کاروتنوئید بتا کریپتوکسانتین است، ترکیبی که می تواند به کاهش خطر کم آبی مفصل های کمک کند. از آنجایی که هندوانه حاوی مقدار زیادی آب است، برای آبرسانی و مدیریت آب مفید است و بهتر است در رژیم غذایی خود در درمان و بهبود آرتروز آن را قرار دهید.

ویتامین‌های A ،C و K

اسفناج، بروکلی و سایر سبزیجات سبز فیبر و همچنین مواد معدنی و ویتامین های مهم را تامین می کنند. بدن در طول تولید انرژی و سایر فرآیندها، محصولات جانبی مضری به نام رادیکال‌های آزاد تولید می کند. این رادیکال های آزاد می‌توانند به سلول های بدن آسیب برسانند. رادیکال های آزاد با التهابی که به مفاصل حمله می کند مرتبط است.
سبزیجات برگ سبز – مانند بروکلی و اسفناج – حاوی ویتامین های A، Cو K هستند که آنتی اکسیدان هستند. این سبزیجات به محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کنند و حاوی سطوح بالایی از کلسیم هستند که به سلامت استخوان ها نیز کمک می‌کند.

سولفورافان و گلوکوزینات

کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم و کلم بروکسل نیز حاوی ترکیب طبیعی سولفورافان هستند.
در یک مطالعه روی حیوانات، سولفورافان و ترکیب دیگری – گلوکوزینولات – روند التهابی را مسدود کرده و آسیب غضروف را در آرتروز کند کردند و باعث کاهش زانو درد شدید آنها شدند. گلوکوزینولات در گیاهان تند مانند ترب کوهی، خردل و کلم یافت می‌شود.

ویتامین C

فلفل، پرتقال و سبزیجات برگ سبز منابع خوبی از ویتامین C هستند. این به حفظ استخوان کمک می کند و می تواند در محافظت از سلول های غضروف نقش داشته باشد. برخلاف برخی باورها، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه اسیدیته در مرکبات منجر به التهاب می شود وجود ندارد، و مصرف مرکبات می‌تواند ویتامین C خوبی را برای بدن تامین کند.

• با این حال، آب گریپ فروت می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد، و بهتر است قبل از مصرف زیاد آن، این نکته را بررسی کنید.

محصولات لبنی

لبنیات حاوی ویتامین های مفیدی برای افراد مبتلا به آرتروز زانو است. ممکن است برای افرادی که نمی‌توانند لاکتوز موجود در لبنیات را تحمل کنند این توصیه مفید نباشد. اما محصولات لبنی کم چرب می توانند فوایدی برای افراد مبتلا به آرتروز زانو داشته باشند. برخی لبنیات بدون لاکتوز و با مکمل‌های مقوی تولید می‌شود که باعث کاهش زانو درد و تقویت مفاصل می‌شود.

استرول ها و استانول ها

استرول ها و استانول ها ترکیباتی هستند که باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند و در گیاهان وجود دارند. برخی از غذاها با استرول‌های گیاهی یا استانول‌ها غنی شده اند. اینها به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند و در محصولاتی همچون شیرهای غنی شده، اسپریدهای غنی شده (ترکیب کره حیوانی و کره گیاهی) و ماست های غنی شده در بازار موجود است. شما باید این خوراکی ها را به عنوان بخشی از رژیم غذایی که دارای چربی های اشباع شده کم است مصرف کنید.

کلسیم و ویتامین D

شیر، پنیر و ماست کم چرب نیز می توانند ویتامین D و کلسیم را تامین کنند که ممکن است به تقویت استخوان ها کمک کند. دانشمندان شواهدی از سطوح پایین ویتامین D در افراد مبتلا به آرتروز پیدا کرده اند. مصرف بیشتر ویتامین D از طریق غذاهای لبنی غنی شده و قرار گرفتن منظم و ایمن در معرض نور خورشید ممکن است مزایایی برای افراد مبتلا به آرتروز داشته باشد.

مکمل‌ها

بسیاری از این مواد مغذی به عنوان مکمل در دسترس هستند، اما پزشکان معمولاً به افراد توصیه می کنند قبل از استفاده از مکمل ها، مواد مغذی خود را از غذاهای طبیعی دریافت کنند. با توجه به سلامت هاروارد، گلوکزامین و کندرویتین ممکن است به برخی از افراد مبتلا به آرتریت کمک کند، اگرچه بیشتر تحقیقات نشان می دهد که آنها هیچ تاثیری برای اکثر افراد ندارند.

برخی از افراد از گلوکزامین و کندرویتین برای کاهش علائم استفاده می کنند، اما کالج روماتولوژی آمریکا و منبع معتبر بنیاد آرتریت هر دو توصیه می کنند از آنها استفاده نکنید. این به این دلیل است که شواهد کافی برای اثبات کارایی آنها وجود ندارد.

غذاهایی که باید برای بهبود کاهش زانو درد شدید، کمتر مصرف شوند

افراد مبتلا به استئوآرتریت زانو باید سعی کنند از مصرف برخی غذاها خودداری کنند، زیرا ممکن است وضعیت را تشدید کنند.

شکر: علاوه بر اینکه قند در افزایش وزن نقش دارد، می‌تواند باعث آزاد شدن سلول‌هایی شود که می‌توانند التهاب را افزایش دهند. سایر غذاهای حاوی کربوهیدرات های بسیار تصفیه شده، مانند نان سفید، ممکن است همین اثر را داشته باشند.

نمک: نمک می تواند باعث جذب آب توسط سلول ها شود که می تواند آرتروزرا تشدید کند. تورم مفاصل یکی از علائم شایع آرتروزاست. مصرفزیادتر از نیاز نمک می تواند تورم زانو را حاد تر کند.. غذاهای فرآوری شده و از پیش بسته بندی شده اغلب حاوی مقادیر زیادی نمک هستند.

چربی های ترانس و اشباع شده: اینها در غذاهای فرآوری شده و محصولات پخته شده رایج هستند، اما می توانند باعث التهاب شوند.

اسیدهای چرب امگا 6: امگا 3 ممکن است به افراد مبتلا به آرتریت کمک کند، اما اسیدهای چرب امگا 6 – که در انواع مختلف روغن پخت و پز وجود دارد – ممکن است تولید مواد شیمیایی التهابی در بدن را افزایش دهند. نمونه هایی از روغن های حاوی امگا 6 شامل روغن ذرت و آفتابگردان است.

الکل: بنیاد آرتریت محدود کردن مصرف الکل و اجتناب از سیگار را توصیه می کند. الکل ممکن است با برخی داروها از جمله داروهای مسکن تداخل داشته باشد.

حساسیت های غذایی: حذف غذاهای بالقوه آلرژیک یا حساس از طریق رژیم غذایی حذف ممکن است راهی برای بهبود علائم باشد.

غذاهایی که به کاهش زانو درد شدید کمک نمی‌کند!

مردم موارد زیر را برای درمان علائم آرتریت توصیه کرده‌اند، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد آنها مؤثر هستند:

• ژلاتین، کلاژن و پکتین
• رژیم قلیایی
• سرکه سیب
• رژیم غذایی خام

دکتر محمد حسین ابراهیم زاده

• شماره مطب: ۰۵۱-۳۸۵۴۱۸۱۲ و ۳۸۴۰۹۴۵۲-۰۵۱
• آدرس مطب: مشهد- خیابان کوهسنگی ۷- ساختمان فراز-طبقه هفتم

دکتر ابراهیم زاده را بهتر بشناسید

آیا باید از سولانین اجتناب کنم؟

خانواده سبزیجات شب بو شامل گوجه فرنگی، سیب زمینی و فلفل است. اینها حاوی ماده شیمیایی سولانین هستند. برخی افراد بر این باورند که این ماده شیمیایی می تواند باعث درد آرتریت شود، اما هیچ مطالعه یا تحقیقی هرگز صحت این ادعا را نشان نداده است.

نکاتی برای داشتن وزن مناسب

شنا بدون اینکه به مفصل زانو فشار بیاورد، بدن را تقویت می کند.
فرد مبتلا به آرتروز باید وزن خود را در حد مناسب نگه دارد، زیرا اضافه وزن فشار بیشتری بر مفاصل وارد می کند. این به معنای زانو درد شدید، التهاب و تورم بیشتر است.

در اینجا چند نکته برای کمک به افراد برای حفظ وزن سالم آورده شده است.

احساس سیری: فیبر طبیعی می تواند باعث شود افراد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند و ممکن است به کاهش کلسترول یا پیشگیری از دیابت کمک کنند. بلغور جو دوسر خشن، غلات کامل و میوه ها و سبزیجات تازه همگی منابع خوبی از فیبر هستند.

روش‌های پخت: بهتر است روش کبابی را انتخاب کنید. سرخ کردن زیاد، کالری اضافه می کند و مقدار زیادی از مواد مغذی را از بین می برد.

ورزش: زانو درد شدید ممکن است برخی از تمرینات را سخت‌تر کند، اما ورزش‌های کششی ساده و سایر حرکات حرکتی می‌توانند به تقویت ماهیچه‌های پا کمک کنند و این کار راه رفتن را آسان‌تر می‌کند. پیاده ساده، اگر به صورت مستمر و روزانه انجام شود نیز بسیار مفید است.

یک مطالعه علمی نشان داده است که افراد مبتلا به آرتروز که اضافه وزن داشتند و 10 درصد یا بیشتر از وزن خود را از دست دادند، بهبودهایی را در درد و عملکرد خود مشاهده کردند، به خصوص زمانی که در فعالیت بدنی نیز شرکت می کردند. در حالی که شواهد زیادی وجود ندارد که نشان دهد غذاهای خاص می تواند برای افراد مبتلا به آرتروز زانو مفید باشد، به طور کلی ایده خوبی است که:

از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنید و کمی فعالیت بدنی انجام دهید. از غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده اجتناب کنید، زیرا اغلب حاوی چربی های ترانس، شکر و نمک اضافه شده و کربوهیدرات های تصفیه شده.

در صورتی که نیاز به مشاوره در مورد جراحی زانو دارید، می‌توانید از طریق شماره‌های 05138541812 و 05138409452 با مطب دکتر ابراهیم زاده، متخصص جراحی زانو تماس حاصل فرمایید.